우리지역 브랜드 가치 상승 및 쌀 소비촉진을 위한 2023 맘마미아 프로젝트 「우리쌀 디저트 자격증반(실기)」모집 안내 진도, 음식의 맛을 싹틔우다

	농업기술센터 (농촌활력과)

2023 맘마미아 프로젝트 「우리쌀 디저트 자격증반(실기)」모집 안내

맘마미아 프로젝트란

‘진도, 음식의 맛을 싹틔우다[맘마(食:밥식), 미(味:맛미), 아(芽:싹틔울아)]’라는 의미로  2022년부터 진도군농업기술센터에서 실시한 농가소득 증대 및 일자리 창출을 위한 농식품 6차산업 활성화 교육이며, 나아가 우리지역 브랜드 가치 상승을 위해 유무형 자원을 활용한 제품을 개발 및 보급하는 프로젝트

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교육목표

❍ 2023년 제2회 떡제조기능사 실기시험 일정과 연계하여 교육 진행

❍ 우리지역 쌀가공 전문인력 양성을 통한 쌀 소비촉진

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교육개요

□ 교육일정: 2023. 5. 8.(월) ~ 6. 16.(금) / 10회

(오후반 – 13:00 ~ 17:00 / 저녁반 – 18:00 ~ 22:00)

□ 모집기간: 2023. 4. 17.(월) ~ 5. 4.(목) 18:00까지 (18일간)

※Q-net(큐넷) 실기시험 접수기간: 5. 8.(월) ~ 5. 11.(목)

□ 교육인원: 34명(오후반 17명 / 저녁반 17명)

□ 모집인원: 11명(오후반 11명 / 저녁반 0명)

모집순위	내 용	비 고
1순위	떡제조기능사 필기시험 합격자(필기반 수강생)	오후반 6명, 저녁반 17명 우선모집 완료
2순위	떡제조기능사 필기시험 합격자(필기반 비수강생)	증빙서류 제출
		오후반 11명 공고모집
3순위	우리쌀 디저트 자격증반(필기) 수강생
4순위	신규 수강생

□ 교육장소: 진도군농업기술센터 가공교육장

□ 교 육 비: 80,000원 내외(개인 실기시험 준비물 구입용도)

□ 강    사

성 명	직급/지위	소 속	경 력 사 항
진혜운	조리기능장 (1-8회 강사)	진혜운미래식품연구원 대표	□ 조리기능장 □ 진도군 2022 맘마미아 프로젝트 「쿠킹클래스 기초반」교육 운영 □ 진도군 2022 맘마미아 프로젝트 「브런치클래스 심화반」교육 운영 □ 진도군 2023 맘마미아 프로젝트 「우리쌀 디저트 기초반」교육 운영 □ 진도군 2023 맘마미아 프로젝트 「우리쌀 디저트 심화반」교육 운영 □ 진도군 2023 맘마미아 프로젝트 「우리쌀 디저트 자격증반(필기)」 교육 운영 □ 화순군농업기술센터 한식조리 강의 □ 광주국제직업전문학교, 요리학원 강사 외 경력 다수
김시연	조리기능사 (1-8회 보조강사)	-	□ 조리기능사 □ 진도군‘2022 맘마미아 프로젝트 「쿠킹클래스 기초반」’보조강사 □ 진도군‘2022 맘마미아 프로젝트 「브런치클래스 심화반」’보조강사 □ 진도군‘2023 맘마미아 프로젝트 「우리쌀 디저트 기초반」’보조강사 □ 진도군‘2023 맘마미아 프로젝트 「우리쌀 디저트 심화반」’보조강사
김영호	농촌지도사 (담당자/ 9-10회 강사)	진도군 농업기술센터	□ 인력육성 및 6차산업 전문과정 운영 담당 □ 한식‧양식‧일식‧제과‧제빵기능사, 식품가공기능사, 바리스타 2급 □ 2022 맘마미아 프로젝트 「쿠킹클래스 기초반, 심화반」강사 □ 진도군 2023 맘마미아 프로젝트 「우리쌀 디저트 자격증반(필기)」강사 □ 호주 Tanswells commercial Hotel 근무 외 외식업계 근무 경력 다수

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교육일정

회차	일 정	교 육 내 용		강 사	교육시간
					오후	저녁
1	5. 8.(월)	콩설기떡	부꾸미	진혜운 김시연	4h	4h
2	5. 9.(화)	쇠머리떡	송 편	진혜운 김시연	4h	4h
3	5. 15.(월)	무지개떡	경 단	진혜운 김시연	4h	4h
4	5. 16.(화)	백 편	인절미	진혜운 김시연	4h	4h
5	5. 22.(월)	콩설기떡	부꾸미	진혜운 김시연	4h	4h
6	5. 23.(화)	쇠머리떡	송 편	진혜운 김시연	4h	4h
7	6. 12.(월)	무지개떡	경 단	진혜운 김시연	4h	4h
8	6. 13.(화)	백 편	인절미	진혜운 김시연	4h	4h
9	6. 15.(목)	모의시험		김영호	4h	4h
10	6. 16.(금)	모의시험		김영호	4h	4h

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기대효과

❍ 우리쌀 소비 촉진 및 쌀가공 전문가 양성

❍ 진도군 식품 가공‧개발 성장기반 조성

❍ 농가소득 증대, 지역일자리 창출 등 농촌경제 활성화 도모

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서류제출 및 기타문의

❍ 방문접수 : 농업기술센터 농촌활력과 농촌자원팀 방문

❍ 전자접수 : c.kimyeongho@gmail.com

❍ 기타문의 : 061-540-6122 / 담당자: 김영호