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特産物

トドルワカメ

韓半島の西南端に位置し、波や潮流が強い外海の海域に生息するため、味や香りは群を抜き、歯応えのある食感が好評です。珍島岩ワカメは7月中旬から8月初旬までの20日間採取され、海風で自然乾燥されます。
ワカメは、子宮収縮促進作用があるため、産後の回復が早いだけでなく、乳汁分泌作用があるため、授乳に効果的など産後の母体に欠かせない食品と言えます。昔から、赤ちゃんを産んだ母親が出産後、必ずと言っていいほどワカメスープを食べました。このワカメスープを37日以上食べ続け、産後の出血がある時はワカメを煎じて飲んだりもしました。珍島天然岩ワカメは、水溶性食物繊維であるアルギン酸が豊富に含まれており、含有量は、釜山の機張ワカメや莞島ワカメよりも多いとされています。便秘予防や血糖調整、コレステロール管理に効果的です。

珍島クコの実

珍島クコの実は、暖流と寒流が交差する海洋性気候と日照時間が最も長い栽培地の地理的特性から、たんぱく質、脂肪、炭水化物、カルシウム、有機酸、ビタミン成分が豊富に含まれ、漢方薬剤として利用されています。

珍島ねぎ

ねぎは、全国的にも栽培されている野菜ですが、珍島ねぎは、味噌汁などの汁物に入れると浮かぶという特徴があります。また、ねぎを折った時に出てくる粘性のある液体が他の地域のものよりも多く、栄養や香り、旨みが群を抜きます。従って、焼き肉屋などからの需要が高いと言えるでしょう。また、珍島は冬でも気候が温暖で、寒波が続いても凍ることがないため、ねぎの栽培が可能なため、全国に供給することができ、ねぎ農家の重要な所得元となっています。

珍島紅酒

発酵と蒸留に続き、紫根の湧出工程を経るもので、伝統酒の中でも独特なお酒です。麦や米、麹の持つ味と香りを最大限に引き延ばした後、紫根で色や味、香りを発揮させる韓国固有の伝統酒です。
特徴としては、40度とアルコール度数の高いお酒であるにも関わらず、仄かな香りがやわらかい味わいを醸し出し、特にきれいな紅色が見る者を魅了します。 珍島紅酒の原料である紫根の成分に抗糖尿効果があることが発見され、珍島紅酒の機能性強化を目的に現在、慶熙大東西医学大学院P教授チームで前臨床試験及び臨床研究が行われています。

珍島ウコン

ウコンは、ショウガ科ウコン属の多年草で、地下に肥大した濃黄色の根茎を持ち、直径が3~4cm、表面には車輪模様の節があります。
熱帯または亜熱帯地方にかけて広く分布する多年草で、黄色の色素にクルクミンと呼ばれる主成分が含まれており、カレーの原料や各種健康食品や薬用品として一部複合成分製剤として使用されています。
ウコンは本来、熱帯性植物であるため、元々必要な分だけ輸入していましたが、最近、珍島で大量栽培に成功しました。
珍島での栽培に成功した珍島ウコンと輸入ウコンを比較すると、ウコンの有効成分であるクルクミンの含有量が珍島産の方が優れていることが分かりました。
原産地がアジアの熱帯地方であるため、寒気に弱く、10℃以下では腐敗してしまいます。また、水はけが良く、有機質が豊富で肥沃な土壌を好むことからも、珍島地域の土壌や気候がウコンの栽培に最適だと言えます。

珍島アワビ

西南海岸の海域にある珍島で採れるアワビは、栄養が豊富で、昔から高級水産物として取り扱われてきました。特に珍島産アワビは韓国でも最高と唄われるほどその商品価値が高く評価されています。
珍島は地理的条件から、潮流が速く、アワビの貝殻に牡蛎などの付着が少ないため、身が厚くしっかりしているのが特徴です。
貝類の中でも水分含量が多く、脂肪が少ないため、たんぱく質(リシン、ヒスチジン、アルギニン、タウリン、フェニルアラニン、グリシン)とビタミン(ビタミンB1、B12)、カルシウム、燐などのミネラル(有機質、鉄分、マグネシウム)が豊富です。アワビの身も栄養の宝庫と言えますが、アワビの肝はさらに高い栄養価を誇っています。
アワビは岩礁に生息し、海藻類をえさにしているため、腸から独特な臭いがし、味も独特です。栄養成分が豊富に含まれており、育ち盛りの子供や受験生におすすめの食材として脚光を浴びています。
栄養たっぷりのアワビをお粥にすると、妊婦や回復期の患者、飲みすぎの胃にも効果があります。また、アワビの栄養分のうち豊富に含まれるものにヨウ素があり、高血圧に効果的とされています。アルギニンと呼ばれるアミノ酸が豊富に含まれていることでも知られています。

干拓地米/黒米

黒餅米

珍島特有の海洋性気候と有機質が豊富な干拓地で十分な日照量を受けて育った干拓地米と黒餅米は、旨みが詰まっていることで有名です。特に智山面一帯で生産されている黒餅米は、独特な香りと粘性があり、一般のお米に1/10程を混ぜてご飯を炊くと、芳ばしい香りが漂い、ご飯が小豆色に変わります。圧力釜を使う場合は、普通のお米を炊く要領で同じように炊き、電気炊飯器を使用する場合は黒餅米を水に1時間程浸した後炊くのがいいでしょう。黒餅米は普通のお米に比べてビタミンB、Eが4倍以上含まれています。餅米でインジョルミなどを作ってみてもいいでしょう。

黒米

表皮は黒く、身は白く艶があり、白米に5%程混ぜてご飯を炊くと、芳ばしく旨みのある栄養素たっぷりのご飯になります。気候の特性上、この地域のお米の品質は非常に高いものとして広く認められています。
- 黒米は珍島が発祥地です。
西側最南端に位置する珍島の干拓地は、農産物の栽培に最も良いとされる無機的環境を有しています。
- 黒米の効能
黒米は、ガン細胞の除去と胃潰瘍の治療に優れた効能があるとされています。(全南大学農学科ファンテイク教授)また、黒米にはビタミンB、Eが普通のお米の4倍以上含まれています。