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特產

珍岛 石海带

由于地理上位于韩半岛最西南端,栖息于波涛和海流汹涌的外海的清净海域,口感和香味上乘,在口腔中形成硬硬的触感,品质极其优秀。珍岛天然海带采集时间是从7月中旬到8月初旬的20多天,在海风中自然干燥。 海带拥有促进宫缩的作用,不仅可以缩短生产时间,还能促进乳汁分泌,使乳汁顺利分泌等,可以说是孕妇和产妇的必备食品。自古以来,生完孩子的产妇在生育后最先搭配白米饭一起吃的食物就是海带汤。产后食用二十一天,存在产后出血现象时,也会把海带熬制成汤来喝。珍岛自然产天然海带的水溶性膳食纤维即褐藻酸的含量比釜山机张海带和莞岛海带高,能有效地预防便秘、调节血糖和去除胆固醇。

珍岛枸杞子

珍岛枸杞子因暖流和寒流交叉的海洋性气候和日照时间最长的地理性特征使得含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、有机酸、维生素成分,作为韩方药材使用。

珍岛大葱

大葱虽然在全韩国范围都栽培,不过珍岛大葱与其他地方产的大葱不同,放入汤中时,不会下沉,而是浮起来。此外,剥除葱叶时出现的黏稠液体比其他地方产的大葱更多,更添营养、香味和风味。因此,烤肉店等餐厅喜爱使用珍岛大葱。另外,珍岛即使在冬天依然气候温暖,即使在寒潮持续的时候,土地也不冻结,可以采摘大葱,供应给全韩国,对农户来说,也是重要收入来源。

珍岛红酒

在发酵和蒸馏之后,经过芝草的涌出过程,即使在传统酒中制作方法也非常独特,最大程度突出大麦、米和酒曲拥有的口感和香味,然后经过芝草的涌出过程,发挥出独特的色、味、香,是韩国特有的传统酒。
其特点是,属于酒精浓度达40%的高度酒,香味清淡、口感极其柔和,尤其是鲜红的色泽令人们不禁发出赞叹,后味清爽。
珍岛红酒的原材料芝草成分拥有抗糖尿效果,为了加强珍岛红酒的功能性,庆熙大学东西医学研究生院P教授组正在进行前临床研究和临床研究。

珍岛郁金

郁金是生姜目生姜科的多年生草本植物,在土中埋有粗粗的根茎,直径达3-4cm,表面有轮形的节。
作为在热带或亚热带地区广泛栽培的多年生草本植物,作为主成分为curcumin的食品即咖喱的原料使用,也被用于各种保健品中,在部分复合成分制剂中作为药用。
由于郁金原本是热带性植物,原本韩国大部分依靠进口,最近在全南珍岛地区成功实现了大量栽培。
在珍岛成功栽培的珍岛郁金与进口郁金相比,珍岛郁金含有更多的郁金有效成分即curcumin。
由于原产地是亚洲的热带地区,因此抵抗寒冷气候的能力非常弱,在10˚c以下就会腐败,土质需要排水好、有机质丰富的土质,肥沃的珍岛地区的土壤和气候最适合栽培。

珍岛鲍鱼

西南海岸的清净海域即珍岛出产的鲍鱼拥有丰富的营养,自古以来就被视为高级水产品,尤其是珍岛产天然鲍鱼被公认为韩国最好的鲍鱼,其商品价值获得认可。 珍岛在地理条件上,潮流疏通快,鲍鱼贝壳上牡蛎等的附着少,肉质筋道,深受消费者和餐厅的喜爱。
在贝壳类中,鲍鱼的水分含量多、脂肪含量少,蛋白质(赖胺酸、组氨酸、精氨酸、牛黄酸、苯丙氨酸、甘氨酸)和维生素(维生素B1、B12)、钙、磷等的矿物质(有机质、铁、镁)含量丰富。鲍鱼本身具备极高的营养价值,且鲍鱼的内脏拥有更加丰富的营养。
鲍鱼附在岩石上,以海藻类为食物,肠子散发出海藻类的独特味道,口感奇特,营养成分丰富,是适合发育期儿童和考生食用的食品。
将营养丰富的鲍鱼熬成粥食用,适合孕产妇、恢复期的患者和过度饮酒后食用。
鱼的营养成分中,碘的成分含量高,受到高血压患者的喜爱,含有大量名为精氨酸的氨基酸。

黑药米/药糯米

黑药糯米
珍岛特有的海洋性气候和在有机物丰富的开垦地里受到大量阳光照射长成的米和黑药糯米以味美闻名。特别是在智山面一带所产的黑药糯米以它特有的香味和粘性,即使只往一般米里掺1/10做饭也会有很香的味道,并且整锅饭都会变成红小豆的颜色。用高压锅做饭时和做一般米饭的要领一样,用电饭锅做饭时把黑药糯米先泡一小时后做就可以了。黑药糯米的维生素B、E的含量比一般米高出四倍以上,所以对糖尿病等成人病的预防和对胃肠病及对女性美容也有效果。如果用药糯米做成糯米饼,口感与味道均属一流。
黑药米 表皮黑,里面白,有粘性,所以掺到米里5%做成的饭既香又好吃,还含有大量的营养成分,因此被誉为健康食品。由于这里的气候特殊,因此这里的米是公认为品质最好的米。 黑药(糯)米是珍岛特产。
在位于西南部最南端的珍岛开垦地,最适合农产品繁育的无机因子十分丰富。
黑药(糯)米的功效
据已发表的资料表明,黑米对消灭癌细胞和治疗胃溃疡有卓越的功效。(全南大学农学系黄太益教授)另外,黑米中的维生素B、E的含量比一般米高出四倍以上。

珍岛天然紫菜

紫菜被誉为大自然赐给人类的最好礼物,包括抑制各种成人病的成分在内,均衡蕴含防止衰老、增强体质、治疗缺氧、预防癌症等的优秀营养成分,被评价为几近完美的食品。珍岛的紫菜产量占全韩国产量的30%,可谓紫菜的故乡。
紫菜最大的敌人就是湿气,若在干紫菜状态下进入湿气,原本紫黑色的紫菜就会变成紫红色,不仅失去光泽,口感和香味也会减少,从而失去了紫菜的价值。
紫菜最大的敌人就是湿气,若在干紫菜状态下进入湿气,原本紫黑色的紫菜就会变成紫红色,不仅失去光泽,口感和香味也会减少,从而失去了紫菜的价值。

红虾

干红虾是将虾完全风干、呈现深红色润泽的商品。大的红虾作为干下酒菜使用,常被用来炒或红烧,当作小菜食用。炒制后制成干菜,加入野葵或荠菜等蔬菜大酱汤中,香味十分浓郁。
干红虾是将虾完全风干、呈现深红色润泽的商品。大的红虾作为干下酒菜使用,常被用来炒或红烧,当作小菜食用。炒制后制成干菜,加入野葵或荠菜等蔬菜大酱汤中,香味十分浓郁。

珍岛鳀鱼

珍岛鳀鱼生活在波涛汹涌、横贯南北的珍岛海域,周边几乎没有污染源,是全韩国屈指可数的清澈洁净的清净海域。
由230多个错落有致的小岛形成的珍岛海域富含各种营养盐类,不仅鱼类资源丰富,而且品质优秀,珍岛产水产品在韩国交易价格最高。此外,其特点是,通过传统祖业方法在近海营养盐类丰富的海域生产,口感一流。
被称为钙之王的干鳀鱼不仅均衡具备蛋白质、脂肪等基础营养成分,还含有大量防止衰老的核酸和EPA,含有大量预防糖尿病等成人病、帮助发育期儿童成长发育的必需元素——钙,是最佳的营养健康食品。

珍岛鹿尾菜

鹿尾菜一般长至10-100cm。叶子只能在下端看到,属于多肉质植物,外形小巧,边缘长有锯齿。叶子很快掉落,分枝中的小枝呈棍子形状,乍一看以为是叶子。从晚夏到初秋时期发芽,到了秋天中间,长至肉眼可见的大小,至12月末为止,长至20cm左右,第二年3-4月快速生长,出现气泡。
4-5月形成生殖器官,到了7-8月,除底部外流失。珍岛产鹿尾菜富含钙、碘、铁等无机盐类。防止血管硬化,如果经常食用,能强健牙齿,令头发变得有光泽,孕妇食用,可以强健胎儿的骨骼等,自古以来,作为功能食品之一,尤其是珍岛产干鹿尾菜全部出口日本,具备天然条件的珍岛产鹿尾菜是鹿尾菜中的一流鹿尾菜。